如何保存做奶茶的原料？

时间：2016-09-16 15:03

开一家奶茶店做奶茶更重要的就是原材料了，原材料是做奶茶的成本，如何保存好原材料成为开店者的一个难题，奶茶原料保存要注意什么，什么需要冷藏哪些需要冷冻呢，这都是奶茶的常识问题，我们只有知道保存原材料才能提高产品的品质，有效地控制成本。

　　奶茶店原材料的储存方式分为三种，常温保存，冷藏保存和冷冻保存。冷藏就是把材料放在温度在常温下零度以上，冷冻是温度在零度以下。常温下保存的原料有：奶精、果粉、糖浆、果酱、果汁等，这些我们可以按照包装上的储存方式来存储。

需要冷藏保存的原料：蜜豆、蜜豆罐头、椰果、各种奶茶备料如：烧仙草、果冻、布丁、奶泡、奶盖等。奶茶备料除珍珠、茶汤以及打好的奶精外其他备料一般都需要冷藏保存。可以参考包装上的存储方式储存。

　我们要注意尽量保持存放环境的干燥阴凉，同时尽量减少接触空气的时间，煮好的珍珠也是要在常温下保存，保存期更好为半天-10小时，不可冷藏或冷冻。需要冷冻保存的原料有：一些生鲜小吃原料如——鸡腿堡、玉米可乐饼、薯条等。

煮好的备料保质期一般为1-3天，保存的时候要注意环境的卫生和防菌以及防止各种备料之间相互串味的问题。

　　每一种奶茶原料保存的方式都不一样，具体的方法我们可以根据原材料包装上的储存方式保存，分类存放，我们还需要记住各种材料的保质期，定期进行检查更换，避免误用过期的材料制作奶茶。

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