怎么提升奶茶店营业额

时间：2016-08-31 16:11

春夏秋冬，四季转变，奶茶一直在那里，喝的人来来往往…玲琅满目的奶茶店，让人们应接不暇，有市场自然就有竞争，不管是不是同一个行业，不同的店铺，同样的地段，不同的老板经营，都会产生不同的效果和业绩；所以，要想经营好一家奶茶店，营业额是关键。就拿一点点奶茶来说，它起源于台湾的50岚奶茶，有近20年的历史，近几年才进军内地。在台湾，从更初的摊贩式吧台店到现在的500家连锁店，优品质高服务调制奶茶人情味的特色起了很大的作用，于是怎样突出自己的特色就成为了制胜的关键点。

1.产品结构。

纵观饮品行业，奶茶越来越趋向多样性。传统的奶茶跟现调果汁是远远不够的。“一点点”一直在研发新品的路上，不断进步，不断向前。在一点点的菜单上，可以清楚地区分什么是奶茶、什么是果汁、什么是咖啡、什么是原茶、还有特色口味的奶茶。所以很多顾客都能很直观的选购自己满意的饮品，避免尴尬。

2.价格定位将产品结构定调后，产品的价格就显得尤为重要。

“一点点”将其定位在中低档奶茶店之间。这样的定位比较适合大众，纵使人工的成本不断攀升，一点点坚持为大众服务。一点点奶茶店里有个特价区域，就是每天都会推出一款产品在原价的基础上对折做特价销售，从而吸引顾客眼球，带动更多的消费。

3.服务态度。

很多开店的经营者往往前面的事项都做的很好，但却忽略了更重要的一个环节，那就是服务态度。无论是店长还是店员，无论是点单还是出单的时候都必须保持相对应的口号和和蔼热情的态度，让顾客感受到不一样的消费感觉，从而提升对门店的好感和认可，这样下来口碑和知名度自然而然的就出来了，生意才会更加红火。经营的策略虽然有着相同的套路，但也需要因地制宜。饮品满足的首先条件就是好喝，让“好喝”这个观念牢牢占据消费者的心里，然后再去考虑是否物超所值，不失为一个好的方法。

一个奶茶店的经营，既要不断的思考，不断的提高，还要顺应市场变化，从而满足消费者的需求，达到市场经济下的供求平衡，只有这样，奶茶店的营业额才会高，才能更好的把小生意做成大事业。

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