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凉先绅也加入茶饮+软欧包的潮流中,你知道吗?

时间:2017-07-01 14:35
  2016年开始,奶茶市场的“奈雪风”掀起一股:茶饮+软欧包的风潮,并迅速风靡整个市场,凉先绅作为一个时尚的茶饮品牌,也跟上时代的步伐,加入了软欧包的元素!2017年至今,包括凉先绅在内的一批奶茶品牌也陆续做起了软欧包。虽然做软欧包的奶茶品牌,台湾凉先绅不是首先个,也不是更后一个,但是要论及始终秉承工匠精神的,凉先绅绝对当之无愧,从“你干嘛那么好喝!”的茶饮到“你干嘛那么好吃!”的台湾绵绵软欧包都是这个品牌带给消费者的大惊喜。
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  此前,凉先绅致力于做一杯茶,“坚守茶的天然原味,讲究天,地,水和人的结合,做出让人恍若苦尽甘来的茶。”为此,凉先绅花了30余年的时间将台湾本土道地茶汤,发展成为设有事业部、研发中心、培训中心与各地分公司的茶饮老牌企业。
 
  不得不说,这些道地茶饮均充分体现了凉先绅的工匠精神,从种茶、选茶、制茶工序直接到成品,凉先绅严控各个环节,确保成品实现色香味的完美统一,招牌茶饮品绵绵芝士茶汤、绵绵四季春、芝士黑糖姜母茶等奶茶均是叫好又叫座,凉先绅分店也是从广州走向了全国。
  凉先绅在茶饮领域从不跟风,在软欧包领域也是如此。从软欧包的起源而言,欧包原本流行于欧洲,后来为了迎合华人的口味而转变成了软欧包,因而凉先绅在做软欧包方面可谓“近水楼台先得月”。于是,凉先绅特地请来了拥有30年烘焙经验的台湾著名面包师杨万峰先生,为 先绅的粉丝们带来台湾绵绵软欧包。
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  回顾制作过程,凉先绅内部人士大叹“不容易”。虽然有资深面包师领衔,但是要做出留住消费者的台湾绵绵软欧包仍有挑战。一方面是其他茶饮品牌也在大举制作软欧包,有的强调纯手工制作,有的侧重于精致的外观,还有的集结了由美食大咖组成的毒舌品鉴官团队。另一方面,凉先绅制作软欧包不止要合并欧包和日式面包的长处,还要亮出凉先绅本身的特色。
 
  经过反复试验,凉先绅团队将进口小麦与顶尖烘焙手法合二为一,既在面包中加入了特殊的欧式活性酵母,使得面包柔软弹牙,又将新鲜细腻的小麦粉与健康的五谷杂粮、水果等食材巧妙结合,使得产品不仅外观讨喜,并且低糖、低油、低热量、口感Q软弹牙,还充满自然芳香,尤其是口感“柔软到流泪”。像云石彩豆融合了红豆、黑豆和云石豆,豆馅软糯甘甜,面包Q软,令人回味绵长;方形的金砖起司表面撒满了青翠的罗勒叶,清香诱人,吃起来却糅合了芝士的柔滑咸香以及猪肉丁、火腿的烟熏滑嫩;螺旋花纹的客家擂茶将醇厚的擂茶搭配香甜的核桃、葡萄干,香气浓郁,口感微甜,还有看似“黑暗”,实则“肉感”的榴莲之恋,包容甜美玫瑰花酱的凡赛尔玫瑰;撕一撕、嚼一嚼的意式罗勒等等。
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  可以想象,凉先绅台湾绵绵软欧包的上市必然会令奶茶行业竞争更为激烈,但任何行业本来就是不进则退,况且受益更大的不仅有凉先绅这样具有工匠精神的企业,还有广大消费者,毕竟一边饮用绵绵芝士茶饮,一边享受台湾绵绵软欧包,能让一个人从味蕾到身心都能感受到都市快节奏中的闲适之美。
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