奶茶店店员如何把控产品、及时沟通、提高点单

时间：2016-09-10 13:10

很多加盟店在生意忙的时分，员工会手忙脚乱，顾客不断抱怨等待太久。这个时分来保护加盟店次第的不是店长、不是老板，而是我们的店员。

　加盟店店员是衔接顾客与加盟店的桥梁，他们的工作能力将直接决议门店是否能运营晓畅。一个优秀的店员需求留意以下几点：把控商品、及时交流、点单节奏。

1、把控产品

　　关于商品的制造、质料、滋味收银员都要逐个清楚。这么才能在顾客发问时，做出专业的解答。

　　2、及时沟通

　　交流是各类型的门店都需要留意的。饮品店所留意的交流首要会集在质料是不是充足。只要交流充分，才干确保顾客所点饮品有货可供。

　　3、点单节奏

　　饮品店的点单其实是有规律的，是人少的时候就会慢，人多的时候就会非常的快。

人少的时候点单就会非常的慢，其实是为了让消费者们能够在店里多停留一会儿，让我们的饮品店不至于太过空档，因为消费者们都有扎堆的习气，那里人多他们就会往哪里去，让店员的点单节奏慢下来，咱们能够经过对商品的仔细介绍，或许在顾客等单的过程中和他谈天来完成，让顾客对门店产生粘度。

　　对于谈天除了多见的拉家常，咱们也能够使用如今常用的微信促销进行，向顾客介绍自个的微信中有啥内容，让顾客加微信等等办法，提高本身的重视度。

　　人多的时候就会非常的快，人多的时候点单速度必定要快。但在快速点单过程同时也要多留意观察和交流，向后厨了解了解物料是否做够、看一下奶茶制作的速度能不能跟上我们点单的速度，假如察觉到饮品的制造速度跟不上点单的速度，咱们就需要放慢一点速度了，如：产品介绍久一点，多与顾客聊聊天之类的......

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