开一家奶茶店,店长的职责及工作是什么呢?

时间：2016-09-02 16:01

质量永远是食物饮食业更主要的要素，推行其次。二者紧密联系，缺一不可。店长是一家奶茶店更归纳的办理者，也是对本奶茶店负责的更高指挥官。作为一名全面办理奶茶店的人来说，有必要做好对奶茶店各方面的严格控制。

新就任的您，在办理上会不会常有有力从不心的感觉，想样样都抓好，但通常拔苗助长，样样都不尽人意。正在看这篇文章的您是否也有这么的烦恼呢？

一、基本职责

1.达成收入的责任：不论是店长仍是管理者，都必须承担起店中每日收入的主要责任。

2.管理的责任：对于店中各项事务等等，店长或者说管理者都必须要充分的管理，更要具体的落实并执行店铺的个项相关规定。

3.领导指挥的职责：店长或者说管理者都应该表现领导并指挥下属的更大才能。准确与恰当的辅导，部属才能更大限度的表现他的才干能力。

4.实时解决问题的责任：有关于营业额或者是工作中所产生并发现的问题，店长都要有思考与解决的能力。

5.分辨是非的责任：在店长或者管理者权限范围内，店长或管理者对于店铺的业务具有更正确的判断。

二、基本工作

1.如何才能完成计划销售额为目标这是店长更重要的一个业务，创造优秀的销售额就是店长的首要工作。菜品的物色、现场环境、待客、促销等都是其手段。

2.店内的原材料一定要保持新鲜并且库存的原材料一定要适度。这是店长的第二个要注意的。库存的滞销品需及时推销或写申请报损。

3.提高工作人员的工作效率为了要达成目的必须

a、将人员的结构压至更低，

b、工作分配及指示应确实，

c、提高服务员的服务水准与工作效率。

4.每年必须开发一定的新客户，业绩需要递增。

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