茶煮属于茶饮升级小风口中的一员。项目方介绍，市面上的大多茶饮品牌把茶底和配
料分开比如奶盖茶、水果茶等，而茶煮的主打产品是鲜奶茶——纯牛奶和原叶茶混合煮成
创始人骆凡介绍，鲜奶现煮茶主要有两大特点：首先，煮茶的历史很长，可追溯到唐朝天
宝年间。世界上最早、最完整介绍茶的著作《茶经》第五章，记载了煮茶法的完整流程及
步骤。

        其次，手工煮茶更适合释放茶和牛奶的营养。比如，由于经过研磨和煮制，茶多酚容
易析出，一瓶茶煮的鲜奶茶中，茶多酚含量达到3200mg/kg，蛋白质含量为3.3g/100ml
NRV（Nutrient Reference Values）值为6%。茶煮的产品定价在 11-15 元/300ml，目前
有 80多个SKU 库。茶煮主要的客群是白领女性，产品有手煮茉莉、玫瑰等鲜奶茶；也有
针对男性群体的经典普洱、高山乌龙等鲜奶茶。另外，茶煮也做了创新研发，比如结合中
式姜茶传统和印度拉茶口感，制作出手煮姜茶鲜奶茶。